Canon van West-Friesland
Kolhorn had als plaats aan de Zuiderzee een belangrijke functie in de beurtschipperij op Friesland, maar een ander deel van de bevolking leeft van de visserij op ansjovis. Deze vissoort die in groten getale in de Zuiderzee voorkwam werd met veel zout ingemaakt in vaatjes en was na een jaar gereed voor consumptie. Foto collectie Frans Diederik.
